- 豚バラ白菜ミルフィーユ鍋
- 酒蒸しバターハンバーグ
- 豆腐と塩昆布の春巻き
- じゃがいもとちくわのバター煮
- 豚肉とじゃがいもの塩シチュー＆かぶの浅漬け
- アボチキンのみそマヨ＆和風たまごサラダ
- ビール衣の天ぷら
豚バラ白菜ミルフィーユ鍋
あったかお鍋の季節🍲
白菜は1/4切でちょうど2人分と思う。
酒蒸しバターハンバーグ
↓こちらの投稿を見て作成。
ずっと出張に行っていた夫がやっと帰ってきたので、バター酒蒸しハンバーグをつくりました。フライパンひとつ、ヘラで混ぜるだけだから、包丁も手も使わずに20分で完成します。酒蒸しにした汁をそのままソースにするのもポイント。牛乳をたっぷり入れると、ふっくらとして美味しいんです。 pic.twitter.com/40y94vZvHv
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年1月13日
驚愕の美味さだった。今まで作ったハンバーグの中で一番美味しい。ベーコンの塩加減とおろしにんにくとバターの香りがすばらしかったし、ふっくら肉汁がしみだして全然固くないのも感動。
ボウルも使わないし手ごねもしないので、洗い物の多さや肉だねの冷たさに苦しめられることもないのがとても嬉しかった。肉だねがやわやわなのでひっくり返すときに緊張した。
野菜が入っていないので肉肉しいレシピだと思う。次作るときは玉ねぎとか入れてみてもいいかも。
豆腐と塩昆布の春巻き
先日のハンバーグが美味しかったので、長谷川あかりさんの他のレシピにも挑戦してみた。
豆腐を春巻きに？しかも水切りなしでいい？ありがたいけど美味いのか？と半信半疑でつくってみたけど、とても美味しかったです。
豆腐がとろっとしていて、春巻のパリパリ食感と口の中で対比しあっていい感じ。
春巻作ったのなにげに初めてかも。結構すぐ揚がるんだなと思った。油の温度測る機械を買っていたので、今回日の目を見て嬉しかった。
じゃがいもとちくわのバター煮
長谷川あかりさんシリーズ。たらこバターみたいな味がして驚き。私は今までちくわのことをあまり知らなかったのだ。こんなに魚介の味がするのか！と感心した。
豚肉とじゃがいもの塩シチュー＆かぶの浅漬け
長谷川あかりさんシリーズ。
疲れた日こそ、シンプルで贅沢な料理を。豚肉とじゃがいもの塩シチューのレシピです。使うのは少しの塩と砂糖、酒、胡椒だけ。乳製品もオイルも小麦粉もいりません。時間はかかるけれど、手間要らずだからゆるゆると作れて心地いい。へとへとの自分を立て直してくれるとっておきごはん。明日も頑張れる pic.twitter.com/ryAgJtWY7q
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年8月22日
美味しかったけど、疲れている時にじゃがいもを四角く切る元気は私にはなかったので、元気な時に食べる用のレシピになりそう。
アボチキンのみそマヨ＆和風たまごサラダ
↓アボチキンのレシピはこちら。
最近作ってくださる方が多い、アボチキンの味噌マヨ！揚げたアボカドのサクッとろっとした食感がたまりません☺️🥑 pic.twitter.com/zOwGRRDPaS
— まいのおやつ (@mainooyatsu) 2025年11月4日
アボカドがかなり若かったのがちょっと失敗だった。さくとろというよりさくほくな仕上がりになった。
↓たまごサラダのレシピはこちら。
居酒屋の和風たまごサラダ美味しすぎて再現したら美味しすぎて最っっ高のおつまみor夜食が完成しました...
— ゆちゃん-17kg｜うんっまいレシピとプチトレ (@yuchaos_m) 2025年11月10日
隠し味のわさびは必須です。 pic.twitter.com/wrBezprtHW
めちゃ味濃かった。確かにこれは副菜というよりおつまみだな…。食卓に出すときはじゃがいもを一緒に入れるべきだったけど、美味しかった。
ビール衣の天ぷら
天ぷらに挑戦。ビールを粉に注いで衣を作った。出来上がった天ぷらはほんのりビールの香りがした。
美味しかったが、難しいなと思った。具を一つずつ投入して作ってもどんどん油の温度が下がってしまう。温度が下がるとカラッと揚がらない。かといって時間をかけて揚げると、今度はビール衣から炭酸が抜けていってもったりした微妙な衣になってしまう…。最初に揚げたやつが頂点で、そこからだんだん微妙な仕上がりにならざるを得ないのでは。
なお好きなだけ天ぷらしたため、お腹が痛くなりました。
