大葉チーズ梅ソーセージ春巻
春巻きは、巻き終わりが手紙の封筒っぽい形になる。水溶き片栗粉で封をする動作は、手紙に封をする動作とそっくり。これを食べる未来の自分自身に手紙を出すような感覚になって、少しワクワクする瞬間だ。
家族がずっと美味い美味い、店出せる、と言いながら食べていた。この春巻は家族が実家で好んで食べていた料理で、いわゆるおふくろの味というやつのようだ。実は私自身は、美味しいは美味しいが言うほどか？と首を傾げていて、この料理に対しては家庭内で温度差がある。何と言うか、各具材の主張が強いので、全員が大声で喋るせいで声が聞き取りづらいみたいな、ちょっと味がぼやけるような気がするのだ。私は家族に、「美味しんぼ」の伝説のセリフ「山岡さんの鮎はカスや」を教えてあげた。故郷の味は、美味しいとか美味しくないとかを超越した特別なものだと思う。
アボカド肉そぼろ
小麦粉を絡め、醤油と砂糖で味付けしたひき肉とアボカドを和えて、マヨネーズ＆砂糖＆レモン汁 のソースをかけ、お好みでラー油を垂らしていただく。甘じょっぱく、ラー油効果でほんのり辛くて最高に美味しかった。
トマト卵炒め
たま～に食べたくなるんだよね。ちょっと味が薄かったかもなので、もっと中華スープの素を入れた方がよかった。トマトがやや酸っぱめだった。
とうもろこしのバター醤油ごはん
とうもろこし2本に対して米5合で炊いた。ちょうど良い量だったのでは。5合分の水を入れて炊飯したらお米が結構固めに仕上がってしまった。ただ、冷凍して後日食べるときは普通くらいの固さになっていた。とても美味しかったです。胡椒をかけるとよりGood。
ボルシチ
ボルシチの素を買ってきたので作ってみた。すごく大きな茶色いアクが出て、掬い取るのが快感だった。
サワークリームを入れた方が美味しい気がする。酸味が追加されてあっさりした味わいになる。サワークリームないときはヨーグルトとレモン汁でも代用できそう。
桃のコンポート
桃をいただいたので、アレルギーがあり生の桃を食べられない家族のために作った。見た目がたけのこっぽい。
煮込んでいるとき、甘いバターのような香りがキッチンに漂っていた。
残ったシロップは水で割って飲んだ。割らなくても問題なく飲み干せそう。
アレルギーのない私は生で食べた。桃はね、そのまま食べるのが一番美味いからね。
